Bulion cu inimi si taieței de casă

4.5/5 rating (15 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 40 minute
Bulion cu inimi si taieței de casă

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 600gr inimi de pui;
  2. 2 l cu apa;
  3. 1 morcov;
  4. 1 ceapă medie;
  5. 10 boabe de piper negru;
  6. 1 lingurita cu seminte de marar;
  7. 1 lingurita cu coaja de lamiie maruntita;
  8. patrunjel;
  9. sare.
  10. Pentru taietei:
  11. 450gr faina + 50gr pentru lucru;
  12. 3 oua;
  13. 100ml apa calduta.

Descriere/Описание :

Se apropie incetisor frigurile, o placere mai mare de a te incalzi cu un bulion caldut si de ati potoli foamea cu taietei de casa, cred ca nu mai este.O reteta minunata dupa parerea mea, si preferata familiei mele...
KurinSerdca 041
Din ingredientele indicate pentru aluat se obtin taietei pentru 2-3 mese.
Se presoara faina intr-un bol mare, se face o adincitura pe mijloc in care se pun oule si apa calduta,sare dupa gust. Se framinta un aluat tare, e cam greu si necesita forta,dar se merita.Se lasa aluatul pentru 20 minute,acoperindu-l.
KurinSerdca 05
Dupa odihna, se intinde o foaie subtire cu o lungime de 15-20cm. Se lasa foaia de aluat pentru 15 minute sa se mai usuce.
KurinSerdca 06
Vizual delimitam foaia in jumatate pe latime, rotim marginile foii ajungind pina la mijloc,obtinem o adincitura pe mijloc.Intoarcem aluatul cu adincitura in jos si taiem taietei cu grosime de 4-5mm.
kkk
Avem nevoie de  baghete sau un betisoare de lemn care le trecem pe sub adincitura de aluat si obtinem taieteii care se desfac.Se sprijina betisoarele cu taietei pe un suport ca sa se usuce mai repede.
KurinSerdca 01
Cit timp se usuca taieteii, pregatim bulionul din inimioare.
Inimioarele se spala bine de singe si se curata de pelicula.Se pun intr-o cratita mare si se toarna peste ele aproximativ 2 litri cu apa.
KurinSerdca 02
Pina incepe bulionul sa fiarba, avem grija sa stringem toata spuma pentru a fi limpede bulionul.
Nu lasati sa fiarba bulionul la foc mare, cu cit e mai mic focul, cu atit e mai limpede si mai auriu bulionul.
KurinSerdca 03
Ceapa se curata si se taie cubulete mici, morcovul se da prin razatoare. Le adaugam la bulion impreuna cu boabele de piper negru, semintele de marar si sare dupa gust.
Cind bulionul e gata si inimile devin fargede, se stinge focul si se mai lasa putin sub capac pentru 10-15 minute.
In acest rastimp se fierb taieteii in apa cu sare,nu recomand sa-i fierbeti in bulion pentru a nu-l tulbura.
KurinSerdca Fin2-copy_-_
Se pun in farfurie citiva taietei si se toarna peste ei bulion,se presoara cu patrunjel tocat.
Pofta mare si savurati cu placere mincarea!!!