Friptura de porc cu mamaliguta

4.4/5 rating (50 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 20 minute
Friptura de porc cu mamaliguta
Friptura de porc cu mamaliguta

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 4 cepe mari ;
  2. ulei de floarea soarelui;
  3. costite de porc 1 kg;
  4. bere un pahar;
  5. usturoi 4 catei;
  6. foi de dafin 3 bucati;
  7. sare si piper (boabe si macinat) dupa gust;
  8. faina de porumb.

Descriere/Описание :

Reteta traditional moldoveneasca , una dintre cele mai pregatite in tara noastra... Nu greu se face si desigur e foarte gustoasa...

Spalam bine carnea, o taiem bucati mai mici si prelucram fiecare bucata de carne cu sare si piper macinat.



Curatim si spalam ceapa.O tocam felii mari ca in imagine.

Incalzim putin ulei intr-un ceaun si calim in el ceapa citeva minute.

La ceapa calita adaugam carnea , frunzele de dafin si piperul boabe,amestecam.Foarte important, acoperiti ceaunul cu un capac, se tine la foc mic timp de 40-45 minute.
Scoteti capacul,turnati berea si gatiti deja la foc mediu pina se evapora o parte din lichid.

Dupa ce s-a mai evaporat din lichid,tocati marunt usturoiul si adaugati-l in ceaun.Mai gatim la foc 5 minute ca usturoiul sa-si dea aromele carnii.

Se serveste friptura de porc cu mamaliguta, brinza de oi si smintina.Mamaliguta se pregateste cu apa in fierbere ,putin satata, la care se adauga faina de porumb treptat si se amesteca in continuu pina obtinem o masa densa...La dorinta putem adauga si unt.Se mai tine la foc 5-7 minute si se rastoarna pe o tava din ceaun.

Pentru iubitorii de legume,faceti si o salata....Pofta buna!!!!