Placinta cu corasla: gust si traditie

3.8/5 rating (24 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 45 minute
Placinta cu corasla: gust si traditie

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 10 oua;
  2. 1 litru de corasla(sau lapte gras);
  3. 2 pahare de faina;
  4. 100 gr unt topit(sau ulei);
  5. 1,5 pahare de zahar;
  6. zahar pudra,ciocolata pentru decor(optional).

Descriere/Описание :

Corasla este laptele de la a doua si a treia mulsoare dupa ce a fatat vaca(prima este in exclusivitate prioritatea vitelului) si contine elemente nutritive exceptionale.
cor1
Se separa albusurile de galbenusuri.Batem albusurile cu zahar pina obtinem o spuma tare.
cor2
In alt vas se mixeaza galbenusurile cu corasla,apoi se adauga untul topit si racorit.Urmeaza faina.Se omogenizeaza.
cor3
Se incorporeaza cu atentie spuma de albusuri,mestecind usor de jos in sus cu o lingura de lemn.
cor4
Se obtine o compozitie ca o smintina mai rara...ceva intre  aluatul de clatite si cel pentru pandispan.
cor5
Se coace in tava tapetata cu hirtie de copt,in cuptorul preincalzit la 200 grade,cam 40 de minute.
P.S. Cantitatea ingredientelor e pentru o tava mare cu diametrul de 40 cm.
cor6
Optional o puteti orna cu zahar pudra si ciocolata topita.
cor7
Si o sectiune..infulecata cu mare pofta de Teodor!
Pofta mare!

Retete din categoria Bucate Moldovenesti