Sfinţi umpluţi cu visina (de post )

4.5/5 rating (23 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 2 ore
Sfinţi umpluţi cu visina (de post )

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Aluat:
  2. 50 gr drojdie;
  3. 150 gr zahar;
  4. 125 ml de lapte caldut(am pus lapte din soya);
  5. 80 ml de ulei;
  6. 1 lingurita de sare;
  7. 550 gr faina;
  8. Umplutura :
  9. 500gr Visina in sucu ei;
  10. 100gr zahar;
  11. Siropul si decorul;
  12. 300ml de apa;
  13. 150 zahar tos;
  14. 1 plic zahar vanilat
  15. 1 esenta de rom;
  16. Coaja rasa de la o lamie.

Descriere/Описание :

E prima data cind pregatesc sfintisori se mai zic Mucenici Moldovenesti dar nici ultima nu va fi am ramas foarte incintata de mirosul lor si de gustul lor apetisant.Acesti Sfinti se pregatesc cind e sarbatoarea lor in primavara se mai zic ca barbatii servesc 40 de pahare si gospodinele coc 40 de sfinti.
P3223479
Int-run bol punem apa calduta cu drojdia si o lingurita de sare, 2 de zahar si 2 de faina amestecam si lasam sa creasca 10 min. 

P3223489

In alt vas punem laptele cald si il amestecam cu zaharul.

P3223495
apoi incet adaugam faina si drojdia crescuta
P3223497
Si  framantam  pana obtii un aluat potrivit de moale. Framantam aluatul pana incepe sa faca besici si apoi adauga uleiul si framanta pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe maini.
P3223498
Se lasa aluatul la loc cald pe o ora intre timp gatim siropul si incalzim si cuptorul 200°
P3223499
Visinile se strecoara intr-un strecurator sa nu aiba suc.
P3223500
Aluatul il impartiti in 9 bucati.Masa se unge cu ulei.

P3223501

Facem  din fiecare bucata de aluat un sul 

P3223502
Pe care il intindem intro foaie ingusta cu sucitorul.
P3223504
Pe marginea aluatului se pune visina apoi se presoara cu zahar daca visina nu este dulce.
P3223505
Incet se ruleaza .
P3223508
Prindeti capetele, sa fie ca un mic colac.

P3223509

Apoi acest colac il faceti sa va iasa forma de 8.

Observatie: Desi in poza par mari colaceii si rulourile (le-am facut de aproape sa vedeti detaliile), sa stiti ca in realitate sunt cam cat o palma. Dupa ce cresc se fac de dimensiunea exact cat trebuie.

P3223513
Le puneti intr-o tava de cuptor, optional asternuta cu hartie de copt, sau unsa cu ulei. Lasati mucenicii sa creasca 20 min in tava intr-un loc cald.Dupa ii bagam la cuptor sa se coaca pina devin rumeni
P3223511
Intre timp gatim siropul:Se pune intro cratita zaharul tos zaharul vanilat si romul.
P3223512
Adaugam apa si punem la fiert pina optinem un sirop grosut.
P3223515
Cind este gata se toarna intrun bol sa se raceasca un pic.
P3223516
Peste sirop adaugam coaja rasa de la o lamie si amestecam bine tot impreuna.
P3223518
Cat sunt fierbinti le insiropati (cu o pensula sau scufundati in sirop) si ungeti cu miere daca doriti.

P3223520

Apoi imediat le presurati cu nuca din abundenta.

Sunt buni si reci si calzi, cu orice bautura va place sau asa simpli.

Pofta Buna!

Retete din categoria Bucate Moldovenesti