Vinete cu ardei rosu

4.4/5 rating (11 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 55 minute
Vinete cu ardei rosu

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 2 vinete mari;
  2. 1 lingură de sare;
  3. 1/2 ardei gras rosu;
  4. 3 catei de usturoi;
  5. 3 căni de ulei.

Descriere/Описание :

Este o alta reteta cu vinete.La parintii mei ,mamica facea aceasta reteta si o conserva pentru iarna...cu carnita,de sarbatori mergia foarte bine.
Feliem vinetele in lung,feliile fiind de grosime aproximativ un centimetru.

Daca vinetele sunt prea lungi,putem sa le mai scurtam in jumatate.
Feliile de vinete le saram,

si le punem intr-o strecuratoare pe jumatate de ora pentru a lasa din suc.

Intre timp ,punem ardeiul rosu si usturoiul in blender si maruntim.La dorinta ,puteti pune si un pic de ardei iute pentru iubitorii de picant.

Sosul obtinut ar fi bine la fel de stors un pic.

Intr-o tigaie mare sau un ciaun,se pune uleiul si se incalzeste.Cind uleiul devine fierbinte,se pun vinetele si se tin la foc pina se rumenesc.
Puteti folosi si mai putin ulei , decit 3 cani,dar,in acest caz , procesul de gatire se lungeste si vinetele nu se rumenesc asa de repede.

Vinetele rumenite le scoatem pe un prosop de hirtie,pentru a absorbi surplusul de ulei.

Feliile de vinete se aranjeaza pe vasul de servire si se stropesc cu sosul pregatit.