Zeama

4.5/5 rating (59 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 20 minute
Zeama
Zeama

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 1 pui întreg mai mic, tăiat;
  2. aproximativ 3 litri de apă;
  3. 3 lingurite de sare;
  4. 1/8 linguriţă de piper negru;
  5. 1 ceapa medie;
  6. 1 morcov;
  7. 1/2 rosie mare proaspete;
  8. aproximativ 2 cani de tăiţei de casă de ou;
  9. 3 linguri de suc ​​de lămâie (sau bors acru de casa,daca aveti)
  10. 1 lingură de frunze de leustean tocat marunt, sau o legatura de telina; mediu
  11. 1/4 ceasca patrunjel proaspat tocat fin;
  12. 1/4 ceasca , marar proaspat tocat fin;
  13. 3-4 crengute de cimbru proaspat.

Descriere/Описание :

Zema- reteta traditionala moldoveneasca.Zeama se face cu taietei de casa ce confera o aroma deosebita,receta la taietei o gasiti la fel pe sait.Daca totusi nu dispuneti de timp ca sa pregatiti si taieteii,puteti utiliza pe cei din magazin..

Se spala carnea de pui si se pune intr-o cratita adinca ,se toarna apa si se pune la foc.Carnea se fierbe la foc mediu pina se va forma spuma.Intre timp taiem marunt ceapa ,morcovul , rosiile ,verdeata.


Folosind un separator, vom scoate toata spuma din cratita.
Se pune in cratita ceapa, morcovul , rosiile ,sarea si piperul.La dorinta puteti pune si cartofi.

Pregatim fideaua cu ou.

Cind carnea si legumele aproape sunt gata,vom adauga taieteii si sucul de lamiie( sau daca avem,punem bors acru). Amestecam bine , si mai lasam cam 3-5 minute.

Pregatim patrunjelul , talina , mararul si cimbrul.

Adaugam verdeata , stingem focul si acoperim cratita inca pe 5 minute ca sa se amestece aromele.

Se serveste zeama cu piinica si smintina la dorinta.