"Urama" dulciuri naționale tătărești

4.6/5 rating (19 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 30 minute

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. faina;
  2. 6 ouă;
  3. 1 lingura cu zahar;
  4. 1 lingurita cu bicarbonat de sodiu stinsa cu otet;
  5. jumatate lingurita sare;
  6. 1 litru ulei vegetal;
  7. zahar pudra.

Descriere/Описание :

Niste dulciuri tipic tataresti care se prepara nu foarte greu si arata fantastic...
9ea6491b5677765676d7da211143723a
Facem aluatul. Intr-un bol punem 6 oua, o lingura cu zahar , putina sare si bicarbonatul de sodiu stins.Amestecam bine pina se dizolva toate cristalele de zahar.Adaugam faina si amestecam pina obtinem un aluat tare.Il acoperim cu un stergar si-l lasam pe 30 minute.
Divizam apoi aluatul in bile mai mici si le intindem in foi subtiri de 1.5-2mm .
dfa65608dfd483a40ec47d455e9317db
Taiem aluatul in fisii cu latimea de 3-4 cm ,folosind instrumentul ce taie zimtat.
609c9c1533e9422cb0969ac9d53897be
Despartim fisiile si le aranjam in lungimea mesei.
ccd5382bfc9c28510f625c1b163d2a5a
Cu ajutorul unei baghete subtiri (puteti folosi o crenguta decojita si curatita bine), rotim aluatul pe ea.Din timp punem uleiul intr-un ciaun sa se infierbinta.
02aebafdaba455aab1ac34ab4e2844c1
Cum am rotit aluatul pe bagheta , ii dam drumul in uleiul fierbinte si-l sustinem putin sa nu sa se desfaca.Cind ne dam seama ca nu se mai desface aluatul, rotim putin bagheta pina se desprinde, si o scoatem.Se coace in ulei pina capata o culoare aurie.Se scoate si se pune pe servetele de hirtie ,sa se absoarba uleiul.
ee1b8d18c1fdb4ca4622f1d93a1f1159
Din marginile de aluat ramase improvizam niste floricele.
8d2eef0f9aa651ef35568a2222d02b6e
Procedam la fel si le coacem in ulei.
6e8f22f333117006e22031f230772214
Iata ce frumusete de trandafirasi obtinem.
3b7ad54f658f2bbce46f3b4dc48e7669
Se aranjaza trandafirii in piramida si se presoara cu zahar pudra.
dd7f9db57eaf55ad389c2fd304256b53
La tatari se mai foloseste o metoda de indulcit urama , se prepara un sirop din miere, zahar si foarte putina apa,cind siropul a fiert, se scufunda in el urama, se scoate si se pune pe o strecuratoare ca sa se scurga surplusul de sirop.
17c2633ccf5282b07037e7c4ecef41e9
Pofta mare!!!

Retete din Categoria Deserte