Glazură de ciocolată "Oglindă"

4.5/5 rating (12 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 20 minute(fără trimpul de răcire)
Glazură de ciocolată

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 300 gr zahăr;
  2. 100 gr cacao de calitate superioară;
  3. 200 ml smîntînă dulce pentru frişcă;
  4. 230 ml apă;
  5. 10 gr gelatină .

Descriere/Описание :

Ca să obţineţi un tort ca din vitrinele cofetăriilor - lucios şi apetisant - vă propun reţeta acestei glazuri...super gustoasă de altfel...
glaz1
Se pune gelatina la înmuiat în 50 ml apă fiartă rece.
glaz2
Se amestecă zahărul şi cacao.
glaz3
Punem  amestecul de cacao şi zahăr într-un vas,turnăm frişca,amestecăm.
glaz4
Apoi şi restul de apă.Se pune la foc.
glaz5
Se lasă să fiarbă,amestecînd încontinuu.
Atenţie sa nu dea în foc!
glaz6
Din momentul în care a început să fiarbă,se mai lasă pe foc 10 minute.
glaz7
Se strecoară şi se lasă să se răcorească. Cînd s-a răcorit,adăugăm gelatina şi amestecăm să se topească.Puneţi tortul pe un grilaj(grătar) aşezat pe un platou şi turnaţi glazura peste,începînd din mijloc. Dacă s-a scurs multă,o puteţi strînge din platou şi repetaţi procedura.
Obţineţi efectul oglinzii.