Tort Napoleon

4.7/5 rating (44 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : aproximativ 11 ore.
Tort Napoleon
Tort Napoleon

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Aluatul :
  2. faina 700 gr.;
  3. margarina 500 gr.;
  4. un ou ;
  5. apa fiarta 1 pahar (250 ml);
  6. Crema :
  7. lapte 1 litru ;
  8. oua 2 buc.;
  9. zahar 1 pahar;
  10. unt 200 gr.;
  11. faina 3 linguri de masa.

Descriere/Описание :

Tortul Napoleon , unul din cele mai cunoscute deserturi.Sunt o varietate destul de mare de recete , noi v-o propunem pe aceasta.

Luam produsele necesare pentru pregetirea aluatului.

Intr-un vas mare punem faina si margarina putin maruntita.Adaugam apoi apa ,oul si un pic de sare.

Se amesteca bine aluatul pina devine omogen si pina nu se mai lipeste de degete.

Aluatul obtinut se divizeaza in 12 bucati , care se acopera cu pelicula alimentara, si se pun in frigider pentru o ora.

Intr-e timp pregatim crema:
- se amesteca bine 2 oua cu un pahar cu zahar si 3 linguri de masa cu faina;
-apoi,treptat si foarte incet,turnam laptele amestecind continuu , ca sa evitam formarea cocoloaselor;
-masa obtinuta se pune pe foc mic si se lasa pina da in clocot,dupa care se stinge focul si se lasa sa se raceasca;
-intr-un alt vas luam untul care este de temperatura camerii si usor il puteti amesteca;
-la unt punem treptat amestecul cu lapte care s-a racit,amestecind continuu(ar fi foarte bine daca ati adauga numai cite o lingura din masa cu lapte si ati amesteca,dupa care continuati pina introduceti toata masa la unt,asa se v-a primi o masa omogena).
Crema este gata!

Scoatem aluatul din frigider , si fiecare bucata de aluat o intindem in fisii subtiri (ar fi ideal daca ati folosi o foaie de pergament sub aluat).

Taiem aluatul dupa forma tavei pentru copt.

Fiecare foaie o vom strapunge cu furculita ca sa evitam bulele in timpul coacerii.

Impreuna cu foaia de pergament , puneti foaia de aluat in tava de copt, si respectiv, in cuptorul incalzit la 180C.Se va coace pina la rumenire.

Astfel se coc toate 12 foi.

Una din foi o vom marunti pentru decorarea tortei finale.

In vasul in care se v-a servi torta se pun foile si se dau cu crema deja pregatita.

Urmeaza alta foaie,

si asa vom proceda cu toate foile,ultimul strat v-a fi crema.

Ornamentam tortul nostrul cu foaia farimitata pe toata suprafata lui.Tortul se pune in frigider pe 8 ore ,sau pe noapte.Inainte de a fi servit , se scote din frigider pentru a capata temperatura camerei. Pofta buna! Uimiti-va oaspetii.

Retete din Categoria Deserte