Supa cu fasole si carne afumata

4.7/5 rating (6 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 30 minute
Supa cu fasole si carne afumata

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 500gr fasole;
  2. 500gr costite de porc afumate;
  3. 250gr smintina;
  4. 2 linguri cu faina;
  5. 2 catei de usturoi;
  6. 2 linguri cu pasta de rosii;
  7. ulei vegetal;
  8. sare si piper dupa gust.

Descriere/Описание :

Aceasta supa se pregateste din fasole uscata si carne afumata, nimic complicat...priviti reteta.
ciolan-de-porc-cu-fasole-boabe
De ce anume fasole uscata? Pentru ca fasolea uscata greu se fierbe si face un bulion foarte gustos,ceea ce nu poti obtine cu fasolea verde.Fasolele, obligatoriu, se pun in apa rece pe noapte.
Eu pun in apa rece pe noapte si costitele de porc afumate, nu le tai mai marunte,deoarece in procesul pregatire oricum scoatem carnea de pe oase.
A doua zi, punem fasolele la fiert. Mai spalam o data costitele afumate cu apa calduta si le punem si pe ele in cratita la foc.Cum da in fierbere,scoatem spuma si micsoram flacara.
sup fasole1
Intre timp pregatim un sos, punem tigaia cu putin ulei sarat pe foc.Cind se incalzeste adaugam o lingura cu faina si o rumenim putin la foc mediu, apoi adaugam usturoiul pisat si pasta de rosii.Amestecam bine si adaugam in tigaie o cana si jumatate cu apa calduta.Piperam si amestecam pina obtinem un sos dens,stingem focul.
sup fasole_2
Verificam carnea de pe costite daca s-a pregatit.Deobicei, cind carnea e gata pregatita,fasolele sunt inca putin tari.Scoatem carnea si o scoatem de pe oase , o maruntim, o intoarcem la fasole in cratita.
Mai pregatim un sos, amestecam inca o lingura de faina cu smintina ,ne straduim sa nu obtinem cocolase , si o turnam in cratita.In asa stare , supa noastra va fierbe pina va fi gata.
sup fasole_3
Cind fasolele prind sa se crape, e semn ca sunt gata pregatite.Adaugam in cratita si primul sos (cel rosu) ,supa devine rosie si mai consistenta, verificam de sare si piper, daca totul ne aranjeaza, mai fierbem 5 minute si stingem focul.
Carnea afumata, fasolea rasfiarta si smintina amestecata cu faina, creaza un gust irepetabil.
Pofta mare!!!!
mosfoodnews.ru

Retete din categoria Felul Intii