Supa de peste

4.0/5 rating (6 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 45 мин
Supa de peste

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Pentru supa:
  2. 1,5 - 2 kg de fileuri de peste alb la dorinta,maximal posibil il dezosati;
  3. 3 catei de usturoi, tocat;
  4. 4 linguri suc de lamaie ;
  5. sare;
  6. piper negru proaspat macinat;
  7. ulei de masline;
  8. 2 cepi verzi, tocate;
  9. 1 / 2 ardei galben si 1 / 2 ardei rosu,ii feliem;
  10. 4 tomate feliate;
  11. 1 lingura de boia de ardei ;
  12. 1 legatura mare de coriandru, tocat ;
  13. 2 cani lapte (receta originala cere lapte de cocos ,ceea ce nu-i prea de gasit la noi);
  14. Pentru orez:
  15. 1 lingura de ulei de masline;
  16. 1 / 2 ceapa, tocata;
  17. 1 catel de usturoi, tocat;
  18. 1 cana de orez alb;
  19. 3 cani de apa fiarta
  20. 1 lingurita de sare.

Descriere/Описание :

Denumirea originala a recetei este Moqueca, mincare originala braziliana.Pentru cei ce doresc senzatii si gusturi noi,e ceea ce trebuie...

Primul pas,luam feliile de peste,le punem intr-un vas,le saram bine,adaugam usturoiul si sucul de lamie.Avem grija ca toate feliile sa se imbibe cu marinada.Le lasam deocamdata si ne ocupam de supa.
Punem 3 cani de apa la fiert. Intr-o tigaie punem uleiul de masline si-l incalzim,adaugam jumatate de ciapa tocata si-o lasam pina devine translucida.Adaugam apoi  catelul de usturoi tocat si-l lasam doar un pic.Cana de orez deja spalata se adauga la ciapa si usturoi si se caleste putin,dupa care adaugam apa fiarta.Asteptam sa dea in clocot,apoi dam focul mai mic si lasam in jur la 15 minute.

Luam o alta tigaie mare in care punem  2 linguri de ulei de masline si se incalzeste pe foc mediu. Adaugam ceapa tocata si se gateste cateva minute pana se inmoaie. Adaugam ardei gras si boia de ardei. Se presara cu sare si piper.Gatim pana ardeiul gras incepe sa se inmoaie. Se amesteca rosiile tocate si ceapa verde. Aducem la foc mic si gatitm timp de 5 minute, neacoperit. Se amesteca si coriandrul tocat.

Din tigaia cu legume scoatem jumatate din ele.Pe legumele din tigaie adaugam pestele.Peste peste adaugam legumele care au fost scoase.La peste si legume adaugam laptele,mai condimentam dupa gust.

Dupa ce da in fierbere,se face focul mic si se tine in jur la 15 minute.Se pote de mai adaugat sare dupa gust si suc de lamie.

Cind este gata se decoreaza cu coriandru tocat si se serveste cu orezul fiert.Pofta buna!

Retete din categoria Felul Intii