Gazpacho

4.6/5 rating (9 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 35 minute+ 2 ore pentru racire
Gazpacho

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 10 rosii medii sau 5-6 rosii mari;
  2. 2 linguri cu otet de vin;
  3. 2-3 catei de usturoi;
  4. un castravete lung sau 2-3 mici;
  5. o ceapa rosie medie;
  6. 1/2 ardei dulce rosu;
  7. 1/2 ardei dulce verde;
  8. 1/2 canuta cu ulei de masline extra vergin (120ml);
  9. o canuta cu pesmeti;
  10. 3-4 felii de piine;
  11. sare si piper negru dupa gust.

Descriere/Описание :

O reteta din bucataria spaniola cu adinci radacini in istoria acestei culturi, provenind din Andaluzia. Cei din regiunea mediteraniana pregatesc foarte des aceasta reteta pe perioada verii, mai bine zis pe perioada caniculei cind nici nu ti-i foame...
Gaspacho 1
Rosiile se spala bine si se cresteaza cu ajutorul unui cutit.Se pun intr-un bol adinc unde turnam apa fierbinte si le lasam pentru citeva minute.
Gaspacho 3
Dupa citeva minute rosiile pot fi usor curatite de coaja.Indepartam si semintele.
Gaspacho 2
Castravetii se curata de coaja si de seminte, folositi o lingurita pentru a scapa de seminte.
Gaspacho 4
Rosiile, castravetii, ceapa , ardeiul rosu si usturoiul se taie bucati mari si se pun intr-o cratita.Adaugam otetul, pesmetii  si o lingurita cu sare si maruntim totul cu ajutorul unui blender.
Gaspacho 5
Dupa ce s-a maruntit bine toata masa, adaugam uleiul si amestecam deja cu ajutorul telului.
Gaspacho 6
Mai verificam inca o data de sare, adaugam piper negru dupa gust, otet- daca mai este nevoie.Acoperim cratita cu o pelicula alimentara, punem capacul si dam cratita la frigider pentru 2 ore.
Gaspacho 7
In acest rastimp pregatim pesmetii din feliile de piine.Le taiem cubulete, le stropim cu ulei de masline si le dam la cuptorul incalzit bine pentru citeva minute.
Gaspacho 8
Inainte de a servi supa, taiem cubulete mici un castravete si jumate de ardei gras verde. 
Gaspacho 9
Supa racoritoare poate fi servita. Puneti si citeva cubulete de gheata pentru a va racori si mai bine...Peste supa se pune o lingura de castravete cubulete, una de ardei si citiva pesmeti.
Pofta mare !!!

Retete din categoria Felul Intii