Ardei umpluti vegetarieni

3.9/5 rating (7 voturi)
Ardei umpluti vegetarieni

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 10-12 ardei dulci medii-mici;
  2. 300gr ciuperci;
  3. un praz ;
  4. 500gr orez cu bob lung;
  5. 3-4 morcovi;
  6. un manunchi de patrunjel;
  7. ulei vegetal;
  8. 1 pahar de sos de tomate;
  9. paprika;
  10. sare si piper negru dupa gust.

Descriere/Описание :

O minunatie de ardei umpluti fara carne. Reteta perfecta pentru vegetarieni , in perioada de post sau pentru cei ce tin dieta. Cantitatea ingredientelor e aproximativa, decideti dumneavostra, deoarece ardeii sunt de marimi diferite si celelalte ingrediente le aleg la ochi...
2
Ciupercile, prazul, patrunjelul se spala bine sub apa curgatoare si se usuca.Ciupercile se toaca cubulete mici , prazul se taie semi-rondele si patrunjelul se marunteste bine.
3
Punem citeva linguri de ulei vegetal intr-o tigaie si calim in el ciupercile la foc mare,  adaugam apoi orezul si amestecam bine, calim la foc mic timp de 10 minute, dupa care adaugam prazul si mai tinem la foc 5 minute.In acest moment adaugam apa fiarta pina aproape se acopera orezul , punem capacul si mai tinem la foc mic 10 minute pina orezul devine al dente.
4
Ne ocupam si de ardei, se spala, se taie coditele cu tot cu un capacel si se curata de seminte.Ardeii ar fi bine sa-i alegeti pe cei mai mici.
5
La orez se adauga sare si piper negru macinat, patrunjelul tocat marunt si se amesteca.
6
Morcovul se curata,se spala si se da prin razatoare.Amestecam apoi morcovul cu sosul de rosii.
7
Sosul de rosii cu morcov se toarna intr-un cazan sau ceaun.
8
Aranjam ardeii fixindu-i in sos cu umplutura in sus.
9
Se toarna apa fiarta pina aproape se acopera ardeii.
Se pune capacul si se pune ceaunul  la foc mic pentru a fierbe incet timp de jumatate de ora.
12
Se servesc ardeii cu sosul de rosii si morcov din ceaun.
Pofta mare!!!!