Gogoşari umpluţi cu morcov şi ciuperci

4.9/5 rating (12 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 45 minute(fără timpul măcerării)
Gogoşari umpluţi cu morcov şi ciuperci

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 10 gogoşari roşii;
  2. 3 cepe;
  3. 3 morcovi;
  4. 300 gr ciuperci proaspete;
  5. 150 ml ulei;
  6. sare,piper,alte condimente;
  7. 2 linguri oţet;
  8. 1 lingură de sare.

Descriere/Описание :

Un aperitiv autumnal...care mergea bine la nunţile din satul meu de baştină...şi nu doar la nunţi...
gog1
Gogoşarii se spală, se curăţă de seminţe şi se opăresc un pic în 3 litri de apă clocotindă în care se pune oţetul,zahărul şi o lingură de sare.Cînd se înmoaie un pic,se scot şi se lasă să se răcească.
gog2
Ceapa se curăţă,se spală,se taie mărunt apoi se căleşte în ulei.
gog3
Se adaugă ciupercile spălate şi tăiate. Se lasă  cîteva minute.
gog4
Cînd apa lăsată de ciuperci s-a evaporat,se adaugă morcovul curăţat şi dat prin răzătoare.
gog5
Se lasă la foc mic pînă se înmoaie şi acesta,apoi se răcoreşte.
gog6
Se umplu gogoşarii cu amestecul de legume şi se lasă la măcerat sub capac, la loc răcoros(nu la frigider)măcar pentru o noapte(adică trebuie să stea ca să se  pătrundă toate ingredientele).Se serveşte ca gustare sau în loc de salată la felul doi.
Poftă mare!

Retete din Categoria Bucate de Post