Pastă de roșii cu ardei pentru iarnă

3.8/5 rating (10 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 3 ore;
Pastă de roșii cu ardei pentru iarnă

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 2 kg ceapa;
  2. 3 kg rosii;
  3. 2 kg ardei rosii sau gogosari;
  4. 1/2 pahar ulei vegetal;
  5. 2-3 catei de usturoi;
  6. sare si condimente dupa gust.

Descriere/Описание :

Va propun o baza simpla de legume pentru orice tip de mincare pe perioada de iarna, cind rosiile sunt scumpe si ardeii greu de gasit...
P9243054
Ardeii se spala bine si se curata de seminte si codite.
P9243055
Curatim si spalam ceapa.
P9243057
Rosiile se spala si se taie in patru. Nu le curatim de coaja, aici se afla multe componente nutritive. Vom folosi blenderul, deci nu ne chinuim sa le taiem prea mici.
P9243058
Ceapa se taie feliute.
Nu uitam sa curatim si usturoiul ,si-l maruntim putin.
P9243059
In uleiul infierbintat se caleste ceapa si usturoiul, pina devine translucida.
P9243060
In acest rastimp maruntim si ardeiul.
P9243062
La ceapa se adauga ardeiul si se amesteca.
P9243063
Dupa  5-10 minute se adauga rosiile si amestecam.
P9243064
Dupa 30-40 minute de fierbere la foc , stingem flacara si lasam compozitia putin sa se raceasca, apoi o maruntim pina la starea de pasta cu ajutorul blenderului.
P9243065
Intoarcem compozitia la foc , o saram si o condimentam dupa plac (am folosit sare, piper negru, oregano uscat, cimbrisor, cuisoare macinate, paprika si putin busuioc).
Se amesteca bine.
P9243075
Pasta se tine la foc mic pina devine suficiend de densa (in functie de cit de suculente au fost rosiile).
Mi-e nu mi-a luat prea mult, cam 10-15 minute.
P9243077
Se toarna pasta in borcanele bine spalate si sterilizate (eu le sterilizez la cuptor la 100C timp de 10 minute).
Se aranjeaza borcanele cu capacul in jos si se acopera cu un prosop pentru a se raci lent.
P9253081
Un ajutor enorm pentru perioada de iarna....
Spor la munca...

Retete din Categoria Bucate de Post