Pateuri cu varza

4.6/5 rating (29 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 2 ora 30 minute
Pateuri cu varza

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Aluatul :
  2. 600gr faina;
  3. un pahar de lapte (sau apa fiarta ,pentru varianta de post);
  4. 100ml (5 linguri) ulei de floarea soarelui;
  5. 25gr drojdii proaspete;
  6. 2 lingurite cu sare;
  7. 1 lingurita zahar.
  8. Umplutura:
  9. o jumatate de varza medie;
  10. o ceapa;
  11. sare si piper dupa gust.

Descriere/Описание :

Aluatul pentru aceste pateuri este mai deosebit.Otinem pateuri gustoase, cu umplutura suculenta, si care nu asa de greu se gatesc...
Pregatim aluatul.Intr-un pahar , amestecam drojdiile, zaharul si 1-2 lingurite faina.Adaugam 1/4 pahar apa calduta si-l lasam pe 15 minute ,ca sa inceapa procesul de fermentare.
Intr-un vas mai mare cernem faina, adaugam sarea, drojdiile dizolvate , uleiul si paharul cu lapte (apa).Framintam un aluat moale,il acoperim cu un prosop si-l dam la un loc caldut pentru o ora .

Cit aluatul creste,pregatim umplutura.

Curatim ceapa, o tocam si-o calim intr-un ceaun cu putin ulei.Varza o taiem pai si o adaugam la ceapa.Turnam putina apa si punem capacul.Lasam varza se se inmoaie putin ,saram si piparam.Cind scade toata apa ,stingem focul.

Dupa o ora, divizam aluatul in 19-20 bucati mai mici si le rotungim.

Fiecare minge de aluat o intindem intr-o foaie cu diametrul de 12-15 cm.In mijlocul foii ,punem o lingura de varza.

Inchidem varza in aluat si dam forma pateului.Aranjam pateurile pe o tava unsa cu ulei.Ungem pateurile cu un galbenus de ou,sau ulei(varianta de post).Le lasam inca 15 minute, dupa care, le da la cuptorul incalzit la 180C, timp de 10-15 minute.

Pateurile sunt gata...Pofta buna!!!

Retete din Categoria Bucate de Post

  • Dulciuri indiene Madatha Kaja
  • Ardei umpluti vegetarieni
  • Salata de varza
  • Trandafiri din foietaj şi mere
  • Cornuri de post
  • Colțunași cu varză și ciuperci
  • Brioşe de post cu mere
  • Salata rosie cu fasole si varza murata
  • Sarmalute cu fasole
  • Vinete  marinate
  • Supa de mazare
  • Placinta cu cartofi
  • Mere caramelizate
  • Mere coapte (de post)
  • Orez cu legume (de post)
  • Salata de cartofi cu masline
  • Chec cu morcovi şi mere
  • Gogoşari umpluţi cu morcov şi ciuperci
  • Arpacaş cu nuci (colivă)
  • Pastai de fasole cu cartofi si smintina
  • Cartofi taranesti
  • Salata cu varza de mare
  • Sos cu cartofi
  • Coaja confiata de portocale
  • Supa cu ciuperci
  • Sarmale de post cu ciuperci
  • Борщ грибной
  • Ardei umpluti
  • Salata de primavara
  • Raffaello cu banane
  • Supa crema de mazare si spanac
  • Salată «Feerie» (de post)
  • Salata picanta de rosii
  • Ciorbă de sfeclă roşie
  • Cartofi la tigaie
  • Mere pere in aluat foietaj
  • Vinegret
  • Pirjoale de hrisca cu ciuperci
  • Cosul de legume
  • Hrişcă cu ciuperci (de post)