Salată de vinete cu ardei copţi

4.8/5 rating (13 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 50 minute
Salată de vinete cu ardei copţi

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 2 vinete;
  2. 6 ardei graşi(preferabil roşii);
  3. 1/2 ceapă mică;
  4. 2-3 căţei de usturoi;
  5. 50 ml ulei de măsline;
  6. 1 linguriţă de muştar;
  7. sare după gust;
  8. suc de lămîie(opţional).

Descriere/Описание :

O reţetă pe care am descoperit-o la Laura Laurenţiu. Demnă pentru un sffîrşit de toamnă alături de cei dragi.
vin1
Ardeii se coc şi se pun într-un vas.Se presară cu sare şi se lasă sub capac să se răcească.
vin2
Vinetele se coc şi se lasă să se răcească sub capac după ce s-au presărat cu sare.
vin3
Ardeii se curăţă de coajă şi seminţe,apoi se toacă fin.
vin4a
Vinetele se curăţă de coajă şi se lasă să se scurgă de sucul lor amărui,apoi se mărunţesc fin.
vin5
Ceapa şi usturoiul se toacă fin.
vin6
Se amesteca legumele coapte. În jet se toarnă uleiul,amestecînd continuu cu o lingură de lemn,în aceeaşi direcţie,pînă salata capătă o structură cremoasă.Se adaugă muştarul şi ceapa cu usturoiul.Se omogenizează. Se sărează după gust. La dorinţă se adaugă sucul de lămîie.Eu nu am pus.
vin7
Se lasă la rece măcar o oră înainte de a fi servită. E bună de servit cu carne,cartofi sau ca o simpla gustare cu o felie de pîine.
Să aveţi spor la treabă şi poftă la masă.

Retete din Categoria Bucate de Post