Salată de cartofi cu leurdă

5.0/5 rating (6 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 30 minute
Salată de cartofi cu leurdă

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 5-6 cartofi (de preferinţă roşii);
  2. o legătură de leurdă;
  3. 1 lingură de muştar;
  4. 1 linguriţă oţet balsamic;
  5. 2-3 linguri ulei de măsline;
  6. sare şi piper după gust.

Descriere/Описание :

Pe la începutul lunii martie, imediat ce vremea începe a se încălzi şi zăpada se topeşte, prin păduri apare leurda, căutată de urşii care ies din hibernare, pentru a face o cură de detoxificare, dar şi pentru a-şi pune sîngele în mişcare. Deci,leurda,numită şi usturoi sălbatic (cunoscută în Moldova sub denumirea rusească черемша),scade colesterolul în sînge,îl curăţă,ajutînd şi la bolile reumatice sau de piele.Vă propun o reţetă rapidă,cu puţine ingrediente şi neobişnuit de gustoasă.Mai ales că acum leurda are un gust încă nu prea iute.
leurda1
Cartofii se fierb cu coajă în apă cu sare.Se răcesc şi se curăţă de coajă. Se taie.(Eu am luat mai mărunţi şi i-am tăiat în patru).
leurda2
Leurda se spală şi se toacă.Se poate tăia şi mai măşcat,după dorinţă.
leurda3a
Se amestecă cartofii cu frunzele de leurdă.
leurda3
Se face un dressing din ulei,muştar,oţet,sare şi piper.
leurda4
Se aşează în farfurie şi se stropeşte cu dressing-ul obţinut.
Un adevărat deliciu de primăvară,plin de vitamine...

Retete din Categoria Bucate de Post