Ciuperci in sos de smintina si cascaval

4.7/5 rating (21 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 45 minute
Ciuperci in sos de smintina si cascaval

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 500gr ciuperci fierte;
  2. 1 lingura cu ulei vegetal;
  3. 1 ceapa;
  4. 150gr smintina;
  5. 75gr cascaval tare;
  6. sare si piper negru dupa gust;
  7. citeva cozi de ceapa verde.

Descriere/Описание :

Ador ciupercutele , fie ele marinate, sarate sau uscate, dar o placere si mai mare am de la ciupercile proaspete. Nu sunt un mare mester in ele dar le cunosc bine, cutreeram de mica padurile si le culegeam impreuna cu familia.Realizez ca in ziua de azi riscul e mult mai mare, avind in vedere ecologia noastra, asa ca daca indrazniti totusi sa mergeti dupa ciupercute, fiiti siguri ca cineva din voi le cunoaste bine si alegeti locurile mai indepartate de civilizatie si trasee.Va propun o reteta simpla si foarte gustoasa din ciuperci proaspete.
92051378 large_IMG_2750
Ciupercile de padure se spala bine, se curata de impuritati, se taie mai mici si se fierb in apa putin sarata. Cum incep sa fiarba, se stringe spuma formata, apoi se schimba o alta apa curata si se lasa sa fiarba in ea 7-10 minute.
92051379 large_IMG_2759
Dupa se s-au fiert ciupercile, se clatesc in citeva ape pina scapam putin de mucilagii.
92051381 large_IMG_2760
Ceapa se curata , se toaca marunt si se calesc pe tigaie cu ulei vegetal.Se adauga apoi ciupercile si se prajesc timp de 10-15 minute.
92051382 large_IMG_2761
Se adauga smintina , sarea si piperul negru (sau condimente pentru ciuperci), se amesteca si se fierb la foc mic timp de 5 minute.
92051383 large_IMG_2762
La final se adauga cascavalul razuit si se mai tine putin la foc pina cascavalul se topeste.
92051375 large_IMG_1763
Datorita cascavalului, sosul cu ciuperci devine mai dens si mult mai gustos, se presoara cu cozi de ceapa verde tocata si poate fi servit.
E nespus de gustos cu cartofi.
Pofta mare!!!!

рецепты из категории Вегетарианская Кухня